时间:2013-11-25
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作者:28健康知识网
缺乏食物纤维的膳食是结肠癌、高胆固醇血症、缺血性心脏病、糖尿病以及便秘、痔疮等的直接或间接原因之一。
纤维素能刺激肠道蠕动,影响大肠细菌的活动,稀释肠内有毒物质,使粪便变软和通过肠道的时间缩短,减少致癌物质与易感的肠黏膜长时间接触,从而防止肠癌的发生。食物纤维还可以影响血糖水平,减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还可以预防胆结石和降低血脂。但高纤维会干扰胃肠对钙、锌等元素的吸收,食用过量的精纤维成分则容易造成胃癌、结肠癌。所以,饮食中应注意荤素搭配,不应偏食,应在保证营养平衡的基础上,适当多吃些含纤维素的食品。
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