常见水果的皮营养保健价值

        我们常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实就已经告诉了大家葡萄皮的”营养价值”。李瑜在课堂上曾问同学们“白葡萄酒和红葡萄酒哪个更好”，答案是，红葡萄酒更好。红葡萄酒有降血压、降低患心脑血管疾病的功效，可以说是非常好的”保健品”，在于它是带皮酿造的。生活中有许多常见水果的皮”营养保健”价值都非常高。

　　再说说西瓜皮，外面绿色的皮没什么价值，可是紧挨着西瓜皮白白的部分可是营养价值和药用价值最高的。所以大家在吃西瓜的时候不要光吃红红的甜甜的瓤，也应该尽量多啃下面白色的部分。另外，也可以把这部分充分利用起来，用来包饺子、炒菜等。橘子皮也是这样，不能吃，但是要利用起来，比如晒干后泡茶喝，因为橘子皮内”维生素”C和香精油的含量很高，有提神醒脑的作用。

　　梨皮的口感不好，很多人不喜欢吃。但是跟其他果蔬一样，紧挨着梨皮的那部分果肉营养价值最高，而且梨皮有止咳润肺的作用，因此在做冰糖梨水的时候一定要放梨皮。建议大家在食用梨皮前仔细清洁，可用刷锅洗碗用的钢丝球轻轻刷洗，去掉皮孔里的杂质。

　　很多人怕果蔬皮上有农药残留，所以不敢吃。专家建议可以把果蔬浸泡在淘米水中十几分钟，再清洗即可，因为农药为弱酸性，淘米水为弱碱性，这样绝大多数的农药残留就都被中和而去除了。