桃子的吃法

　　桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用

　　1.蜜桃干片 新鲜桃子30个，蜂蜜80毫升，白糖10克。桃子洗净，剖成两半，去核后晒干；将晒好的桃干放入瓷盆，拌上< 百度一下：牛BB文章网 >蜂蜜、白糖，再将瓷盆盖严放入锅内，隔水用中火蒸2小时；蒸好后冷却，装瓶备用。每次饭后食桃干片1～2块，桃蜜半匙，温开水冲淡服食。此桃干具有益肺养心、生津活血、助消化的作用，肺病、心血管病患者食之大有稗益。

　　2.炸桃片 黄桃750克，鸡蛋5枚，面粉、白糖、牛奶各适量，香草粉少许，花生油500毫升。将桃洗净，削皮去核，劈成片状，放入碗内，加白糖稍腌；鸡蛋打破，分别取蛋黄、蛋清，牛奶、鸡蛋黄、面粉、香草粉、白糖一起放入盆中，再加适量清水，搅匀成糊状；将抽打成泡沫状的鸡蛋清倒入牛奶糊内，搅拌均匀；锅放火上，加入花生油烧热，把桃片拌匀牛奶糊后放入油锅中，炸至熟透，呈黄色时捞起，装入盘内，趁热撒上糖即成。本食品具有养胃生津、滋阴润燥的功效，适用于胃阴不足、津伤口燥、肺燥咳嗽、咽痛声哑、便秘及虚损等病症。

　　3.桃仁芝麻蜜糖 桃仁、芝麻、白糖各500克，蜂蜜500毫升。将桃仁去皮打碎，芝麻磨碎，加入白糖和蜂蜜混和调匀。早晚各食一匙。此糖具有去淤生新、改善肝功能的功效，是慢性肝炎患者的辅助食疗佳品。

　　4.桃仁粳米甜粥 桃仁10～15克，粳米50克，白糖适量。将桃仁捣烂如泥，加清水研磨成汁后，滤去渣，与粳米同煮为稀粥，加入白糖调味。此粥具有活血祛淤、消肿止痛的功效，适用于因淤血停滞引起的妇女闭经、淤血肿痛、胸胁刺痛、高血压、冠心病等病症。

　　5.蜂蜜桃汁饮 蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮、去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1～2次，每次100毫升。可治疗急性胃炎。

　　6.桃皮糖 鲜桃2000克，白糖500克。：鲜桃洗净去核，切块与白糖混合，晒去水分即成。每日食用，适用于体虚、气血不足等。

　　7.脆桃西瓜杯 约1000克重的小西瓜1个，脆桃2个，香蕉2只，李子8个。小西瓜从中间切开，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。将脆桃去毛洗净，切小片（去核），香蕉去皮切片，李子洗净，切片去核。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（适量）混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

　　8.桃果酱 熟桃子4只，桑葚250克，白糖250克，松子仁、核桃仁、黑芝麻末各约100克，水500毫升。熟桃子去皮核，把肉刮入锅中，另加洗净的桑葚，加白糖及水，共煮沸，再用文火煎至糊状，搅成浆状后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末，再煮沸10分钟左右后，待温即可取食。此桃果酱具有养血润燥通便之功。