零食暗藏的5大健康隐患

商务部报告：国人一年吃掉2万亿元零食！

近日，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》，数据显示，2006-2016年的10年期间，零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%。到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

数据一出来，“国人一年吃掉2万亿元零食”的新闻立即登上热搜，网友们纷纷晒出自己的贡献，有的一脸骄傲，有的还得意称：“我要叉会儿腰！”“我也为万亿级项目做出过贡献”。

零食暗藏的5大健康隐患

市面上零食种类众多，质量也良莠不齐。不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害，通过对抽查数据的统计，我们得出了五大最常出现的零食隐患。

1.色素过量

一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。

2.防腐剂超标

食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

3.糖精过量

为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。

4.高盐、高糖

话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。

5.大量反式脂肪酸

市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。