冰糖炖雪梨的做法

冰糖雪梨怎么做治咳嗽

进入秋冬季节，由于天气比较干燥，很多宝宝容易咳嗽，儿童秋燥咳嗽主要是气候因素引起的，人体的肺脏是一个特殊的器官，喜欢湿润飞环境，对干燥比较敏感，所以在秋天更容易出现咳嗽的情况，那么爸爸妈妈们应该如何应对这些秋季恼人的小毛病呢？其实大家可以尝试下冰糖雪梨的做法，最适合秋季感冒咳嗽的孩子和大人，常吃冰糖雪梨银耳汤不仅能生津止渴，而且还可以润肺，达到一举多得的好处。另外加入枸杞和红枣，还能起到补血和补气的功劳。简简单单，味道甜美，不失为秋季一道爽口又可口的甜品。 大家都知道，雪梨有润肺败火，化痰止咳的作用，对慢性气管炎、百日咳、炎性咽炎等病症有很好治疗帮助。感冒咳嗽不严重的话，可以在家煮冰糖雪梨润喉，效果非常不错。准备一个梨，削皮，后用刀切开盖，再将梨中间部分掏空，放入冰糖和雪梨，再将盖子盖上放入碗中。可取一根牙签将梨盖固定住。放入锅中蒸煮1小时，去除食用即可。

冰糖炖雪梨的做法

一、一般的烧水熬煮法

1. 将鸭梨洗净，去皮。

2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

3. 将处理好的梨，切成滚刀块。

4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

5. 冰糖化完后，把梨块放进去。

6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

适用：适用于一般各种咳嗽症状。

二、加川贝隔水蒸制法

1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。

适用：尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。

三、加琼珍灵芝慢火煮法

1.取雪梨一个，将其去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。

2.加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。

（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。）

3.慢火煮半个小时即可。

适用：适用于稍年老者咳嗽，用于止咳润肺。

四、加可乐和水熬煮

1.取两个雪梨，并清洗干净。最好用淡盐水泡梨几分钟。

2.梨分四块，去掉内核心，在细分数小块梨片。留下核心汤汁会发苦。

3.可口可乐整瓶倒入小锅子中，切好的梨片和姜切成细丝也放进去，冰糖块适量，甜味看你自己喜爱程度来决定冰糖量。

4.一切就绪，可以煮可乐冰糖雪梨汤了，时间25分后到30分钟可以关掉火闷一下。

适用：主适用解热，清热化痰，兼具止咳的作用，不过也仅限于感冒前期。

温馨提示：若咳嗽太厉害，建议还是去看医生，毕竟偏方不是灵丹妙药哦。这些最好只是作为辅助治疗作用。

五、加银耳小火慢炖法

1.准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。

2.银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。

3.把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。

4.雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟即可。

适用：银耳可解毒保肝，尤其适用于老年慢性咳嗽。当然，儿童也可食用。