秋天汤水食谱

芡实节瓜豆腐汤

材料：芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。

方法：节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用；先将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。

功效：清热气、健脾胃。

萝卜山楂牛肉汤

材料：白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克。

做法：洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。

功效：有助开胃消滞，理气和中。感冒、咽痛或有皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。

花菇木耳鸡内金瘦肉汤

材料：花菇、木耳各100克，陈皮鸡内金各5克，瘦肉200克。

做法：所有材料洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味即可。

功效：花菇补脾开胃、润肠，云耳润燥、散血瘀，对于降胆固醇、降血脂有一定作用。鸡内金消积健脾，此汤可消食开胃，增食欲，有助治疗消化不良症。

西洋参淮山炖乌鸡汤

材料：西洋参、陈皮各5克，淮山20克，乌鸡200克。

做法：材料洗净一起炖熟，放少许盐调味温食。

功效：西洋参补气生津，淮山健脾，尤其适合身体虚弱女士。乌鸡是优质蛋白，脂肪少不油腻，一道煲汤有助健脾补气血，补而不滞，养颜养血。

进入秋季时，人体的元气逐渐恢复，但毕竟夏天消耗过多，在恢复的过程中会产生一种疲惫感，即为“秋乏”。“秋乏”是人体补偿夏季超常消耗的保护性反应，也是机体在换季调息中得以恢复的保护性措施。

对付“秋乏”，广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉推荐过三个小贴士和三款汤方。

袪乏小贴士

1. 朝盐水晚蜜 早上喝点淡盐水，晚上喝点蜜糖水，可以下火润燥、滋养肺脏；

2. 注意做好腹、足、颈、肩4个部位的保暖，以免引起血管收缩，气血痹阻，也不利于脑部供血；