滋补养生防寒家常菜和汤

冬至后适合吃一些暖身菜来滋补身体，例如羊肉等。正好以下有8款合适这个时候的家常菜和汤，做法既简单，又能滋补养身，感兴趣的小伙伴要收藏起来哟。

家常豆腐​

【用料】：

南豆腐3块、葱两棵、瘦肉一块、蒜蓉、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、水淀粉、豆瓣酱

【做法】：

豆腐切正方块，焯水备用；瘦肉切碎；葱切葱花。热锅把瘦肉翻炒至5成熟。加入豆瓣酱翻炒出红油。加入蒜蓉和葱白翻炒出香味。加入适量清水。加入豆腐大火烧开。加入盐3克、糖2克、鸡粉2克、生抽和老抽适量。再大火烧2分钟收汁。撒上葱花，美味即成。

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蒜蓉蒸大白菜​

【用料】 ：

大白菜半棵、干粉丝50克、蒜3颗、葱3条、精盐5克、白糖5克、鸡粉2克、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

【做法】：

把大白菜切成条，再洗择备用；把蒜剁成蒜蓉；葱切葱花；粉丝用温水浸泡变软。把蒜蓉清洗一下，洗去苦涩味，然后放到容器里，再烧一些热油，淋入容器中。容器里再加入精盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。盘中铺上一层泡软的粉丝，再铺上洗净的大白菜。在大白菜上淋上蒜蓉酱。上蒸锅大火蒸5分钟，最后开盖后撒上葱花，美味即成。​

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腊肠炒西兰花

【食材】：

西兰花一棵、腊肠3根、蒜3棵、精盐5克、白糖3克、鸡粉2克、水淀粉适量

【做法】：

西兰花切小朵洗净，腊肠斜切成片，蒜切片西兰花焯水加入盐和食用油。热锅慢火把腊肠煎至两面微微的焦。加入蒜片和西蓝花翻炒。加入精盐、白糖、鸡粉翻炒均匀后，再淋入适量的水淀粉即可。

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瑶柱淡菜炒茼蒿

【用料】：

茼蒿一斤、淡菜、瑶柱、蒜子一颗、辣椒干两条、精盐、白糖、酱油、鸡粉

【做法】：

提前泡适量的淡菜和瑶柱干。茼蒿却4段，梗和叶子分开清洗处理。茼蒿梗和叶子分开焯水各20秒和15秒。瑶柱淡菜焯水1分钟。热锅放入蒜片和辣椒干爆香。然后加入茼蒿梗翻炒30秒，再下入茼蒿叶子和淡菜瑶柱翻炒。加入盐、白糖、酱油、鸡粉翻炒均匀即可。

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土豆红豆角​

【用料】：

土豆一个、红豆角一把、榨菜适量、蒜两颗、精盐、白糖、鸡粉、酱油、十三香粉

【做法】：

红豆角切段，土豆切条，把蒜切成片。油锅把土豆炸至金黄捞出，红豆角也一样。锅里留底油把蒜和榨菜翻炒出香味。把土豆和红豆角倒入锅中，均匀撒入精盐4克、白糖3克、鸡粉2克、十三香适量、酱油适量，翻炒均匀。最后撒上葱花，美味即成。

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榨菜香菇

【用料】：

香菇200克，榨菜半包，香菜段适量，蒜蓉适量，辣椒干两条、酱油、蚝油、白糖、鸡粉

【做法】：

鲜菇去柄切成条。锅里下一点油把蒜蓉和辣椒干爆香。倒入香菇翻炒。 4.加入适量的清水。加入酱油、蚝油、白糖调味翻炒均匀。锅里汤汁被香菇吸收得差不多的时候，放入榨菜翻炒。 7.加入香菜炒断生即可。​

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猴头菇栗子汤

【用料】：

猴头菇3个、栗子8颗、陈皮两块、红枣6颗、百合适量、清水适量、精盐适量

【做法】：

把猴头菇、百合、陈皮清水浸泡3小时。猴头菇剪刀根部，剪成小块，红枣去核，陈皮刮掉白囊。所有材料倒入锅里，大火烧开后转小火煮1.5个小时即可。

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黑豆桂圆汤​

【食材】：

黑豆100克、桂圆7颗、红枣4颗、百合20克、莲子适量

【做法】：

把材料都清洗干净。浸泡3小时，把桂圆干捏破，红枣去核。大火烧开转小火煮20分钟即可。