秋季多吃薯类，为健康添活力

秋季是养生的好季节，养生的最好办法莫过于食疗了。我们常说：秋季饮食有三宝，到底是指哪三种食物呢？红薯、山药、土豆都属于薯类食物，被并称为是秋季“延寿”三宝。秋季多吃薯类有什么好处呢？下面我们就来分别解析秋季吃这三种食物的好处。秋季食疗必吃三宝，美味食谱为健康加分。

秋季多吃薯类，为健康添活力

薯类兼有粮谷类和蔬菜类的双重优点。《中国居民膳食指南》指出，我国居民应增加薯类摄入，建议每周5次，每次50-100克。

1、零脂肪调节膳食供能比例

薯类食物的脂肪含量极低，用无油或者少油的方法加工、烹制薯类，可在增加饱腹感、提供能量的同时，减少脂肪的摄入，起到控制肥胖和代谢性疾病发生的作用。

2、让蛋白质的作用得到最大的发挥

薯类的蛋白质质量高于一般谷类，特别是马铃薯的蛋白质主要由盐溶性球蛋白和水溶性白蛋白组成，其中球蛋白占2/3，几乎含有人体所必需的8种氨基酸。

3、替代部分谷类食物做主食

薯类食物的热能仅为谷类食物的1/3，每天适当地选择进食薯类食物，可预防肥胖而引发的诸多慢性疾病。另外，薯类可预防脂肪在心血管壁上沉积，保持血管壁的弹性，预防心脏病，并可防止肝肾结缔组织萎缩，防止关节炎等疾病。

如每天适当选择薯类食物和谷类食物搭配食用，可以使蛋白质达到互补作用，以增加食物的营养价值，均能显著提高蛋白质生物学价值。

4、在矿物质的吸收和利用方面起促进作用

薯类食物富含丰富的矿物质，钙、磷、钾、镁、铁、硅等大多高于蔬菜。

红薯和山药食物成分中含有人体内分泌素的前提物，食用红薯或山药可增加体内雌激素和睾丸酮的含量，并能提高对钙的吸收和利用率。

紫薯——抗疲劳+抗衰老

夏末秋初，心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。

紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

[推荐食方]：紫薯苦瓜圈

原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

做法：

1、紫薯去皮切小块。

2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

6、水烧开，焯一下苦瓜。

7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

马铃薯——为情绪消去“余暑”

经过夏季的高温酷热，人们很容易“肝火”累积，产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。