元宵节吃汤圆的学问(3)

　　2.油炸汤圆热量太高

　　除了煮汤圆外，有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多汤圆自身所带有的营养素，升高汤圆的温补作用；油炸还会使自身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且热量缩小，更易招致瘦削。此外，油炸还会发作一些对人体安康不利的致癌精神。因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而就义了安康。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很能够会使这类患者的疾病复发。

　　因此，为添加热量，食用汤圆应避免用油炸的形式，同时多摄取一些高纤维的食物，并比往常多做些静止，吃完后可慢步走一小时等静止形式消耗热量。