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补虚佳品 羊肉药膳方剂

时间:2013-08-30

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作者:28健康知识网

标签: 药膳  羊肉 

导读:羊肉,自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说:补可去弱,人参、羊肉之属是也。《随息居饮食谱》曰:肥大而软,...

  羊肉,自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说:"补可去弱,人参、羊肉之属是也。"《随息居饮食谱》曰:"肥大而软,易熟不膻者良,秋冬尤美。"

  祖国中医学认为,羊肉味甘性温,中医养生网能益气补虚,温中暖下。主治虚劳赢瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹痛寒疝,中虚反胃,尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂,以供选用。

  羊肉附片汤

  羊肉2kg,洗净切块,炙附片30g布包,生姜、大蒜各50g,胡椒6g,食盐10g.共入砂锅内水煮30min,再改文火炖2~3h,至肉烂离火。弃布包,吃肉饮汤。

  功效:附片味辛、甘,性热,能驱寒燥湿,温助肾阳。生姜性味辛、温,能发汗解表,温中止呕。大葱性味辛、温,能发表通阳,解毒调味。胡椒性味辛、热,能温中散寒,下气解毒。羊肉与诸物相合,即为富于营养之温脾暖肾之品。脾肾阳虚之畏寒肢冷、尿频,或脘腹冷痛、大便溏泻,或寒湿偏盛之肢节酸痛等症,用此药膳最为适宜。

  羊肉奶药羹

  羊肉500g,生姜25g,以微火炖8h.取羊肉汤1碗,加去皮山药片120g,煮烂后加牛奶半碗,食盐少许,煮沸即可食。

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