普洱散茶和饼茶哪个适合收藏？(2)

至于它们谁好，其实也没有一个很明确的定论。散茶比紧压茶更多地暴露于空气里，其中的苦涩物会过分氧化反应，而不能与其它物质聚合形成丰富的口感，另外，茶黄素和茶红素含量会过早地减少，茶褐素会含量增加，汤色会过于红褐而使得汤质下降。

从这几点来看，散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优，但综合口感的丰富性和香气的保持却不及紧压茶。

总之，若要收藏普洱茶，那肯定要选择饼茶了，不仅会有越陈越香的特点，在正确的储存方法下，好几年后还能增值呢！作为日常饮用的话，可以选择散茶，取用比较方便，也不用撬茶。