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清炖排骨,滋补强身不易生病

时间:2021-10-03

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作者:28健康知识网

标签: 滋补 

导读:一到 冬天 就容易 生病 ,尤其上学的 孩子 ,妈妈们真是吓得不轻啊,这都快期末考试了,万一生病岂不是耽误学习啊,孩子难受,家长跟着着急,所以啊,我们千万不能掉以轻心,平...

一到冬天就容易生病,尤其上学的孩子,妈妈们真是吓得不轻啊,这都快期末考试了,万一生病岂不是耽误学习啊,孩子难受,家长跟着着急,所以啊,我们千万不能掉以轻心,平时就得多给孩子们滋补身体,抵抗力增强了,也就不容易生病了,而且多吃肉还长大个呢,孩子身体棒,妈妈们放心。

孩子年龄小,如果肉太紧实,不好消化,我们炖的烂一些,孩子吃着不费劲,也特别容易消化,吃不完的肉我们明天还可以做个汤菜,那个食谱明天教大家,今天我们先把肉炖起来吧。其实特别的简单完全不会麻烦呢。排骨的功效特别多,最主要的就是,富含蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,所以孩子常吃可以长大个!

最近不是猪肉降价了么,这买了100块钱排骨,吃个够吧。搞不好过几天又涨钱了也说不定,我还囤了几个猪蹄,留着过年吃,捂脸啊~这就是家庭妇女的日常了。“吃不穷喝不穷,算计不到就受穷”,记住这句老话吧,老话真是都特别的受用呢!

【清炖排骨】

食材:排骨2斤,葱或洋葱一个,姜片5片,料酒半碗,花椒粒一小把,八角2个,桂皮一小块,香叶2片,盐和鸡精适量,水2锅。

做法:

1.我们将买来的排骨泡水洗干净。我买的时候和店家说,要清炖排骨,它就挑了这一块,有肋排有排骨。我们不要的做法,要选择不同的位置来制作,如果自己实在搞不清楚,买的时候一定记得问问店家,毕竟他们更加专业,如果不是黑心老板,都会特别愿意帮你选择你需要的部位呢。

2.排骨焯水是要冷水下锅,加入姜和料酒,焯水,煮开后,撇去浮沫,将排骨捞出。我们今天要软烂的排骨,不要紧实的红烧肉,所以排骨不要用冷水洗,撇干净浮沫捞出的排骨就很干净了。

3.电压力锅中放开水,加入排骨,洋葱,姜,香叶,花椒粒,八角,桂皮,料酒,盐和鸡精,按排骨键就可以炖煮了。煮好的排骨可以焖一个小时再开盖,更软烂。这里我们选择喝清汤,所以就不放太多的香料了。

4.看这汤是不是特别的清,喝起来没有太多的负担。如果不喜欢肥油,我们可以将汤冷藏或者等它凝固,上面的肥油变硬,铲出去就剩清汤了。肉如果味道不够,可以蘸一些生抽味极鲜来配,香!今天就给孩子做一锅排骨汤来吃吧。明天我们用它来做个汤菜,记得关注我的食谱哦。

大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注耳朵,耳朵每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!

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