柳叶炒鸡蛋 柳叶巧祛病

　　春风送暖柳丝长。柳叶岂但能吃，且存在较高药用价值。每年春夏两季可采摘。柳叶味苦，性凉，无毒。存在清热，透疹，利尿，解毒的效果，外敷用于医治上呼吸道感召、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感召，内服用于疖肿、化脓性腮腺炎、乳腺炎等症。28健康知识网

　　做法很多，如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、 柳叶鱼丝等。

　　医古文献中对于柳叶的记录也屡见不鲜，《本草再新》载，“柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。”

　　《肘前方》载，“治眉毛痒落：垂柳叶，阴干，捣罗为末，每以生姜汁，于生铁器中调。夜间涂之，渐以手摩令热为妙。”

　　《圣惠方》亦有载，“治疖肿、乳腺炎：柳树叶切碎煮烂，过滤，除去残渣，浓缩至糖浆状，备用内服。”

（柳叶炒鸡蛋）