豆类食品 有益糖尿病人健康

　　美国科研人员在最近出版的《内科学文献》上发表的一项研究报告说，每天饮一杯豆浆，有利于降低或控制糖尿病人的血糖水平，并减少其发生心脏病和中风的危险。

　　据研究人员把121名糖尿病患者随机分为两组，一组每天饮一杯豆浆，另一组则鼓励多吃全谷物食品，以增加粗纤维的摄入量。3个月后，饮豆浆组的血红蛋白平均值从7.4%降到6.9%，全谷物组从7.2%下降到6.9%，两组间无显著性差异。但值得注意的是，饮豆浆组的平均血压值均有所下降，收缩压平均值由122毫米汞柱下降到118毫米汞柱，舒张压由72毫米汞柱下降到69毫米汞柱。10年间，全谷物组心脑血管疾病的发生率为10.7%，饮豆浆组为9.6%，两组间有显著性差异。

　　研究人员称，豆类是人体获得蛋白质的主要来源，同时也是极好的粗纤维食物。多项研究表明，豆类具有降低血压和胆固醇的功效。研究人员建议，糖尿病患者应在医生指导下多食用豆类食物。