乙肝患者能否吃鸡蛋

普通观点认为，”乙肝”/丙肝等肝病患者应当适当补充优质蛋白质以利于肝细胞的修复，但不宜过量，过量反而会加重肝脏负担。那么，在开始乙肝患者能否吃”鸡蛋”的正文之前，我们先来分析下鸡蛋。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的”维生素”和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的”早餐””。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

在肝炎的疾病过程中，肝组织的损伤除了需要进行护肝治疗外，损伤的修补还需要一定的原材料：蛋白质。在鸡蛋的蛋白质是一种完全的蛋白质（一只鸡蛋含有纯蛋白质约6克），含有必要的氨基酸从其组成与比例，数量上均较符合人体的需要，比植物蛋白质高。鸡蛋中还含有丰富的维生素，因此肝炎病人可以吃鸡蛋。