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喝酒的时候可能会伤肝又伤胃的食物

喝酒时总要配点下酒菜,好的下酒菜不仅能改善口感,对保护胃黏膜减少酒精损伤也有一定作用。但如果你配错了下酒菜,则可能会对健康造成不良影响,比如下面这几类食物,喝酒的时候可能会伤肝又伤胃。

1.熏腊食品

熏腊食品含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

2.烧烤

很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。