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三道开胃的家常菜做法

转眼已经到了4月,夏天很快就要到来了。出门走一圈,回家浑身是汗。街上柏油马路上的热气,空气中粘腻的气息,加上人头耸动的街头,回到家或者走进小店时,早就热“饱”了,已然没有了胃口。

为了预防这样的情况,在夏天来到之前,给各位介绍三道开胃的家常菜,别到时夏天一过完人倒是瘦了不少。希望各位多动手,让自己的夏天过得更健康。

1酸溜白菜

爽口的白菜,加上开胃的醋,再配上一点辣椒点缀,整道菜卖相上极为好看,又很开胃。做起来没什么难度,每个家庭都可以做出来。

材料:

白菜、盐、葱姜蒜、生抽、酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油

做法:

先将白菜洗干净,用刀切成片状。葱姜蒜切成末,蒜可以切多点。随后将醋、糖、生抽、酱油、盐、蒜末放入小碗均匀搅拌留作调汁。最后,热油三成热导入葱姜蒜爆炒,下白菜翻炒变软后倒入调汁,再进行翻炒至白菜六七成收,倒适量水淀粉勾汁,滴香油出锅。

2凉拌面

夏天太热,就算在空调房也吃不下热的食物,怎么办?吃点凉的,凉面是个不错的选择。凉面劲道,蔬菜可口,醋香四溢,辣味爽口,全部加起来,绝对能让你食指大动。

材料:

碱水面、猪里脊、黄瓜、豆芽、姜、蒜、炸花生、干辣椒、淀粉、盐、糖、享有、酱油、醋、蚝油、料酒、橄榄油

做法:

先把猪里脊切丝,姜丝、料酒、酱油、淀粉抓匀腌制一会。锅内倒油,翻炒肉丝备用,另起锅倒油,放入干辣椒段,制成辣椒油备用。调酱汁,两勺酱油、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、适量蒜末、香油均匀搅拌备用。

碱水面放入沸水,加盐和醋煮熟,捞出过凉水备用。面加入橄榄油、调好的酱汁拌匀,加入黄瓜丝、熟豆芽拌匀,淋上辣椒油,放肉丝、炸花生米即可食用。

3醋溜土豆丝

醋溜土豆丝,想必大家都非常熟悉,很多饭馆的菜单上都会出现这道菜。醋的酸味,加上切得整整齐齐土豆丝,两种简单的食材搭配起来,又好吃有开胃。

材料:

土豆、葱、陈醋、盐、香油

做法:

先把土豆切丝,泡在水中,再切葱成末备用。倒油入锅,油热后倒入葱末炒,土豆丝去睡下锅加盐大火爆炒,三分钟出锅滴香油即可。