餐桌礼仪与疾病知识(2)

不少人在餐桌上有这么一个毛病，用自己的筷子在盘子里面来个“海底捞月”——挑来拣去，拿起来看到不是自己喜欢吃的就又放回到盘子里，这也是很不文明的行为。

这样做，不仅会让人觉得你很挑食，而且也很不卫生。

不要用筷子穿刺菜肴，也不要将筷子含在嘴里，更不能把筷子当牙签使用。如果筷子上有饭粒或菜渣，应吃干净后再夹菜。

如何优雅地夹菜呢？若有公筷，要用公筷为自己或别人夹菜，尤其是在感冒或感染了幽门螺杆菌的情况下。

共同进餐时，避免将个人使用的筷子、勺子接触公众食物，以防经口、唾液传播一些传染性疾病。

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俄罗斯：用手语交流

俄罗斯人进餐时，有时会使用一些手语，比如将手横放在颈部比划一下，表示“我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了”;用手指在颈部轻轻弹一下，则表示要喝酒。

波兰：就餐者不能是单数

波兰人在宴请客人时有不少讲究，第一就是忌讳就餐者是单数。这是因为，波兰人认为单数是不吉利的，因而客人接到请柬后尽量不要无故缺席，以免造成不便。

英国：吃饭时不能沉默寡言

在英国人看来，与友共餐不仅为了吃东西，更重要的是一起聊聊天。沉默寡言是一种失礼的表现，吃饭时所有人要积极展开对话，除了不谈论疾病外，其他都可交谈。

日本：寿司要一口吃完

日本人吃寿司很有讲究：如果用筷子夹，要横向将整个寿司一起夹起。如果用手的话要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面。而且要一口吃完。

法国：双手始终放在餐桌上

在法国，双手放在餐桌下的大腿上属粗蛮无礼之举。另外，胳膊肘不能放在餐桌上，这一点在法餐中很重要，如果不按规矩来，会使在座各位瞠目皱眉。