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凉菜居然暗藏这些风险

夏季天气炎热,人的食欲也会随之下降,这时候凉拌菜就成了很多人的不二之选。虽然凉菜好吃,但是其中暗藏的风险也比较大,那么应该如何健康吃凉菜呢?接下来就随小编一起来了解一下。

凉菜居然暗藏这些风险

1、夏季容易变质

在室温下保存2小时以上很有可能会细菌超标,夏天细菌繁殖速度极快,食物变质速度也会提高几倍。

2、售卖点卫生条件堪忧

市面上的许多凉菜售卖点都将凉菜暴露摆放,凉菜极易变质,还会被细菌感染。

3、不当食用引发胃肠炎

许多凉菜基本上使用辣椒、醋、蒜等刺激性的调味品,在带来美味感受的同时,也对胃肠道造成了不小的刺激和负担。

4、隔夜海鲜食物损肝脏

味道鲜美的海鲜只能尽快享用,鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。