凉菜居然暗藏这些风险

夏季天气炎热，人的食欲也会随之下降，这时候凉拌菜就成了很多人的不二之选。虽然凉菜好吃，但是其中暗藏的风险也比较大，那么应该如何健康吃凉菜呢？接下来就随小编一起来了解一下。

凉菜居然暗藏这些风险

1、夏季容易变质

在室温下保存2小时以上很有可能会细菌超标，夏天细菌繁殖速度极快，食物变质速度也会提高几倍。

2、售卖点卫生条件堪忧

市面上的许多凉菜售卖点都将凉菜暴露摆放，凉菜极易变质，还会被细菌感染。

3、不当食用引发胃肠炎

许多凉菜基本上使用辣椒、醋、蒜等刺激性的调味品，在带来美味感受的同时，也对胃肠道造成了不小的刺激和负担。

4、隔夜海鲜食物损肝脏

味道鲜美的海鲜只能尽快享用，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。