福鼎白茶散茶与茶饼哪个好(3)

白茶在过去一直是六大茶类中一个冷门茶，销量不如普洱之类。后来由于白茶自身的产品优势和媒体的带动下，全国掀起白茶热，制茶商家犹如雨后春笋。

白茶素来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，老白茶在市场销售价值越高，存茶的人就越多。

随着年份的积压，茶量越大，散茶需要空间就越大;散茶体积大，运输空隙容易导致散茶中的芽叶碎裂。这些小插曲无形间都增加了产品成本。

后来，福鼎茶商发现茶饼面积小，易储存，于是就借鉴普洱茶的压饼形式，将牡丹、寿眉等压成茶饼。

白茶压成饼，相对于散茶来说，可以减轻极大的库存压力。

此外，茶叶的吸湿性很强。储存过程中，散茶空隙更大，储存不当容易跑进水分，茶叶易变质;茶饼饼形紧实，密度小，湿气不易渗透，微生物跟香气都能更好的保存下来。

四、收藏价值

在福鼎当地流传着：“好茶不压饼，压饼非好茶。”

这话虽说的糙，却有三分理，并不是所有的白茶都适合压成茶饼。

白茶的等级中，银针、牡丹王一类，芽头饱满，毫香浓郁，优美的外形是它们的重要品质之一。

散茶能尽可能展现它们的风姿，压饼会使其实葺毫受损，品饮时更容易撬碎芽叶等问题，另外也会损失香气和滋味，对品质还是有影响的。

白茶中制成茶饼大多还是寿眉，这是说白茶中寿眉最差嘛?当然不是!

白茶等级是按着鲜叶嫩度和采摘时间决定的。寿眉外形上看叶壮梗多，其实梗叶果胶质更丰富，使茶汤更浓稠，这是寿眉滋味醇厚顺滑的来源