时间:2013-09-04
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作者:28健康知识网
在北方,每到冬季,人们通常喜欢喝白酒御寒。其实,白酒不能御寒,只会越喝越冷。有句老话叫“饭后暖,酒后寒”,说的就是白酒。酒类中,御寒效果最佳是黄酒,尤其是温饮黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络作用,能抵御寒冷刺激,预防感冒。
黄酒以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香。它含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。此外,黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。
中医认为黄酒性大热,味甘辛。有行药势,通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,养脾气,扶肝,除风,下气等功效。热饮之甚良。中医中药用酒炮制药材历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制,我国最早的中药学专著《神农本草经》中就有药材的“酒煮”、“酒浸”的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等,除有规定者外,一般都用黄酒。古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸、肾气丸、天雄散、侯氏黑散等,或“酒服”或“温酒调服”。后世方如活络丹、九分散、疏筋丸、七厘散等都可用黄酒送服。《中华人民共和国药典》收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需用药引,其中如小活络丸、马钱子散、妙济丸、活血止痛散、跌打活血散等10种用的药引都是黄酒。以黄酒为引,就是用黄酒对少量温开水送服,行药势以促使药物直达病位,通血脉以增强活血通络的作用,祛除药物不良气味,有利于药物发挥疗效等作用。
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