常吃黄芽菜长处多多

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　　具有“活体蔬菜”之称的芽类蔬菜。譬喻：黄芽菜、绿芽菜、荞麦芽，尚有黑芽菜，都可以给餐桌带来富厚的营养。个中，黄芽菜的微量元素含量优于其它芽类蔬菜，算是“初春第一菜”了。在春季，常吃黄芽菜但是长处多多的!

　　文籍中，黄芽菜位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描写：“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有"解酒毒、热毒，利三焦"之功”。而明朝有人曾歌咏黄芽菜：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于培植。”中医认为，黄芽菜味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功能。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗浸染。