秋季入补 素食效果最佳

　　跟着天色的徐徐转凉，大多数人都喜食肉类食品以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵挡将来的严冬的严冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵挡力的食物，对于身体是大有好处的。可是，经由一夏的折磨，有些人脾胃虚冷，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食入补呢？谜底是肯定的，以下素食就是”秋季”入补的法宝，它们价格固然便宜，但在营养上却有很多独到之处，是不少动物性食物所无法相比的。

　　1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰硕。每100克鲜品中含有暖量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，”维生素”C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，特别相宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和”老年人”的食用佳品。

　　2、红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰硕的食物。因为红薯能供应人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益力量，健脾胃、强肾阴以及和胃、热胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体系体例造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促入人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　4、萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学以为，萝卜性凉味辛甘，进肺、胃二经，可消积滞、化痰暖、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风暖型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。