板栗的做法大全

　　板栗甘甜醇香，是延年益寿的上等果品，因此具有“干果之王”的美誉，下面重点介绍板栗的做法。

　　板栗的功效

　　板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、强筋活血、止血消肿等功效，尤对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。其生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。此外，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

　　需注意的是，板栗生食难以消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。

　　板栗的做法

　　一、桂花蒸板栗

　　原料：板栗500g、干桂花一小把

　　做法：

　　1、板栗用清水搓洗干净，用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。

　　2、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子，保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口即可。