乌鸡汤怎么做

乌鸡补益虚弱

李时珍认为，乌鸡 “性甘，微温，无毒”，可治“肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，安胎。”并附方“补益虚弱：虚弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饮食之”，“或五味腌灸食”。

乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，乌鸡的药用和食疗作用非一般普通鸡能比的。乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、增强非特异性免疫功能等作用。如果拿乌鸡来做汤的话，其滋补作用可是很大的。

对于夏天爱出汗的朋友来说，喝乌鸡汤，有补气收敛的功效。中医认为，动辄出汗多为气虚，“肺气不足，卫阳不固”，汗多最易伤津耗气。大热天喝乌鸡汤，可以补气固表，补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用。

乌鸡汤怎么做？

食材：干党参10克，母乌鸡半只，干山药10克，沙参10克，大枣2颗，生姜少许。

做法：

1.乌鸡焯水去沫；药材洗净；

2.架锅，放水，放入乌鸡和药材，先用大火煮开，再用小火炖1-2小时即食，每周食用1-2次。