别迷信“虫眼”蔬菜(4)

能削皮的尽量削皮

蔬菜瓜果表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。这个方法可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。须要留心的是，勿将去皮蔬菜瓜果混放，省得造成二次传染。

另外，专家提议，买菜不要太贪图外观，买个头、形状较通常的即可。由于滥用激素、农药的蔬菜形状突出会有所改动，例如体积过大、色调奇幻等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等因为滋味非凡，突出虫害较少、农药残留较少，置办时不用过于担忧。

还有一个准绳是，尽量选有产地、有标记的优良蔬菜。优良蔬菜新颖，形状饱满，心田润泽光洁，无黄叶，无创痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜耗费过程中对农药化肥的管制与使用，我国目前的蔬菜可分为无机、绿色、无公害和无管制四种。在有能够的条件下，提议置办前三类。无管制蔬菜突出没有任何标示，但这并非指无管制蔬菜就定然不坦然，但有标记产品的平安性要高一些。