在吃人参、黄芪前，要先用水润湿

    温水润湿法 拿一块新纱布，蘸上些五六十摄氏度的温开水，然后裹住药材，使药材润湿，直至捏上去有点软，就可以切了。千万不能拿水泡，这样可能会使药材中的有效成分流失。没有用完的药材切片可以在太阳下晒干，或用微波炉烘干，以待下次使用。

    低温烘烤法 对于质量好的西洋参，由于其中含有较多的油性成分，可以用低温烘烤的方法让它软化。打开电炉子，看电热丝变红之后，就把炉子关掉，用余热烘烤西洋参。这期间要不断翻动药材，电炉子冷却了就再重新开启，直到药材变软。

    冰箱冷藏法 用纱布蘸一点凉水，把药材包裹起来，放到冰箱冷藏室里，第二天就会变软了。这种方法是让药材慢慢吸收水以变软。