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“有机农产品”并非绝对安全

时间:2020-10-02

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作者:28健康知识网

标签: 安全  近年来  并非  绝对 

导读:近年来,出现了这样一种时尚,一些住在城市的居民会自己租下一块地,种上时令蔬菜,不施农药和化肥,每周去收割1次。人们认为,这样就可以吃上零污染、纯绿色的有机蔬菜。但是...
  近年来,出现了这样一种时尚,一些住在城市的居民会自己租下一块地,种上时令蔬菜,不施农药和化肥,每周去收割1次。人们认为,这样就可以吃上零污染、纯绿色的有机蔬菜。但是,这样的“有机农产品”并非绝对安全,自留地结出的蔬菜和水果也应彻底清洗或去皮后食用。

  所谓有机食物是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物,而且肥料必须使用自然堆肥,凡是任何损害土壤的物质都不可以使用。但是,即使是天然农药也有一定的毒性。有机农业不是不使用化肥,而是使用有机肥,有相当一部分的有机肥来自家禽、家畜和人的粪便。如果粪便中含有病菌、寄生虫虫卵,就会污染农产品。生吃农产品或没有煮熟就食用,会使食用者食物中毒或被寄生虫感染。施用粪便肥料还隐藏着抗生素滥用的问题

  实际上,有机食品的生产条件是非常苛刻的,单是在土地的选址上,就要满足周围没有明显和潜在的污染源等要求,尤其是不能有化工企业、水泥厂、石灰厂等。如果曾经种植过非有机农产品的地块再种植有机产品,要等1~3年的转换期。

  有机食品的营养和口感与普通蔬菜和水果差别不大。美国一项最新研究表明,尽管有机食品能够普遍减少食用者摄入农药和耐抗生素细菌的风险,但就维生素含量和营养成分而言,有机产品与非有机产品差别不大。事实上,有机农产品和常规农产品只是在生产方式上有所不同,都存在着一定的安全风险。

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