春季：八种饮食养生法

　　俗话说“一年之计在于春”.中医认为，春季是一年中人们进行养生保健最重要的季节。春季养生应注重8个方面，以达到御寒保暖、祛病健身的目的。这8个方面分别为“养阴、养阳、养气、养脑、养脾、养胃、养肾、养热”,即传统中医养生中的“饮食八养”.下面，笔者就详细介绍一下这八种饮食养生法。

　　1.养阳 春季是气温上升、阳气逐渐旺盛之时。此时养生宜顺应大自然的规律，注重对阳气的养护。根据春季人体阳气升发的特点，大家在日常饮食中可选择偏于助阳的平补类食物进补。平补类食物性味平和，适应性强，无论是身体健康者，还是寒性、热性病人，或阴虚、阳虚的病人均可食用，这类食品主要有粳米、大豆、玉米、高粱、蚕豆、豌豆、芋头、胡萝卜、莲子、花生、芝麻、葡萄、脐橙、猪肉、鸭肉、青鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、海蜇、泥鳅等。

　　2.养阴 患有慢性疾病的阴虚体质者，其病症常在春天复发（如胃、十二指肠溃疡等疾病），此类体质者在饮食上应注重养阴益胃，可多食用大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用太甜太腻、多油多脂、生冷粗糙的食物。

　　3.养气 春季也是慢性支气管炎的高发季节。随着春季大自然阳气的升发，人体之阳气亦随之升发。因此，慢性支气管炎患者应多食用葱、荽（sui,香菜）、姜、豉等食物以扶助阳气，还要多摄取一些具有祛痰健脾、补肾养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，以减轻症状。

　　4.养脑 春天，平素肝阴不足者极易随着体内阳气的升发而导致肝阳上亢，出现头痛、眩晕的症状，这就是医学典籍中所说的“春气者诸病在头”的原因。此类人群的养生方法是：可每天食用250~500克香蕉或橘子。也可取香蕉皮100克，用清水煎煮，代茶饮用。还可取芹菜250克，红枣10枚，用水煎煮，代茶饮用。

　　5.养脾 祖国医学认为“春日宜省酸增甘，以养脾气”,即春季应该多摄取一些甘温类食物，少摄取酸涩类食物。中医认为“肝属木，脾属土”,“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”.春季为肝气旺盛之时，而肝气过于亢盛则会影响到脾（肝木克脾土），所以春季易出现脾胃虚弱之症。过多地食用酸性食物会使肝阳更加亢盛，故春季宜选择甘温类食物以调养脾气。甘温类食物主要有鸡肉、鸭肉、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳以及山野菜等。

　　6.养胃 中医认为，人体的脾与胃关系密切。因此春天过敏是什么原因，人们在春季养脾的同时，还应注意对胃的养护。在饮食上，宜多摄入清淡、易消化的食物，避免摄入富含肌酸、嘌呤碱等物质的猪肉汤、鱼汤、牛肉汤、菠菜、豆类、动物内脏以及刺激性调味品，这类食物具有较强的刺激胃液分泌的作用，极易导致腹胀、腹泻、腹痛等疾病的发生。

　　7.养肾 春季气候舒爽，是肾功能不佳者养护肾脏的好时机，此时服用一些强肾的配方或固肾的药膳可取得良好的疗效。此类患者在饮食上应以清淡为主，可多摄取一些营养丰富、养气填精的食物，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。

　　8.养热 春季昼夜温差较大，夜间仍很寒冷。寒冷会刺激人体的甲状腺，引起甲状腺功能亢进，从而加快机体对热量的消耗，使机体的耐力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了抵御寒冷也需要消耗热量来维持体温的稳定。所以说，春季的饮食结构应以高热量的食物为主，以便及时补充能量。高热量的食物除谷类制品以外，还包括糯米制品、豆制品、芝麻粉、花生、核桃等。