吃火锅有什么讲究

　　火锅的确有驱寒的功效。有时患了感冒吃上一顿火锅可能就会大病痊愈神清气爽了。怎样吃才能尽量避免疾病的“骚扰”呢?

　　(1)对食用的肉食进行一定的高温和冰冻处理高温要达到80℃冰冻温度为-27℃左右才能将生肉中的旋毛虫完全杀死。

　　(2)在选择肉类时要注意肉食是否经过检疫。

　　(3)生食必须要保持新鲜才可以用来做火锅原料。

　　(4)吃火锅时夹生食用的筷子必须要经过开水煮烫然后才可以用其捞熟食。火锅的温度很高人们在吃火锅时往往只看到浮在菜汤上面的油脂而看不到热因而误以为温度不高吃起来也很快。这样烫的食物经过门腔、食道很容易烫伤口腔粘膜和食道膜并可能感染和诱发溃疡。经常食用这种温度过高的食物会直接损伤食道和胃粘膜造成非常严重的后果。

　　(5)在食用火锅时将锅中食物夹起时最好停留一段时间等食物稍微变凉时再食用。

　　(6)在吃火锅时最好不要在汤料和调料中放太多的辣椒等刺激性物质。

　　(7)不要放太多的盐因为盐会使皮肤干燥、发痒。