时间:2013-08-27
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作者:28健康知识网
“味有出于天赋者,有成于人为者。天之所赋者,若谷菽菜果,自然冲和之味,有食人补阴之功,此《内经》所谓味也。” ——语出元朱丹溪《茹淡论》
味道有出自天然的,有出于人为制造的。天赋的味道如谷物、豆类、蔬菜、水果,这种自然而然的天地之气赋予的味道,有供养人体、补助阴精的功效,这也是《内经》所讲的自然之味。朱丹溪接着说:“人之所为者,皆烹饪调和偏厚之味,有致残伐命之毒,此吾子所疑之味也。”说的是人为制造的味道,都是一些烹调之后偏浓厚的味道,这些可残害戕伐生命,是大家所应该质疑的味道。《内经》说:“阴之所生,本于五味。”这里指的是天赋的自然冲和之味;“阴之五宫,伤在五味。”这说的人为烹调偏厚之味。(王孙)
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