夏季健康饮食知识(2)

专家提醒大家，凉茶虽能降火祛

燥但性味偏寒凉，脾胃虚寒的人饮用容易引起不适或腹痛。经期女性饮用凉茶，易受寒凉刺激使血流滞涩缓慢，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还可能引起大出血、闭经。老人和小孩多饮凉茶也易使脾胃受影响从而引起消化系统疾病导致腹泻。专家给大家量身定做了—副“汉派”凉茶方：

药材：金银花10克、白矛根15克、芦根15克、麦冬10克、蒲公英15克、玉竹10克、五味子6—8克。

做法：将上述药材用清水浸泡30—45分钟，然后用大火煮开转小火熬煮30分钟。用适当的白糖或蜂蜜调味。

专家：夏天消暑，喝绿豆汤。专家说，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，夏天喝点绿豆汤，不长包疖和热痱。

专家教授指出，煮绿豆汤时加点百合和莲子，不仅口感更好，还可镇咳。如果只是用来消暑，煮汤时将绿豆淘净后用大火煮沸，20分钟左右即可。如果为了清热解毒，最好把绿豆煮到略微“开花”，喝的时候把豆子—起吃进去。