有些食物的皮可以吃，并且具有很高的保健功能，好比：西瓜皮和冬瓜皮。可是，有些食物就不能带皮吃咯，因为会诱发某些疾病，好比：土豆皮、红薯皮、柿子皮等等。下面就来看看5种不能带皮吃的食物。28健康知识网
1、红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色黑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的传染，可以或许发生“甘薯酮”和“甘薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，呈现恶心、吐逆、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏倒，甚至灭亡。
2、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积聚到必然数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明明，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度差异，会耽误食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化接收的时间，造成胃肠的不适。
3、柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则会合于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的浸染下，会与食物中的卵白质起化合浸染生成沉淀物--柿石，引起多种疾病。
4、银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。别的，熟的银杏肉也不宜多食。
5、荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚积有害有毒的生物分泌物和化学物质。别的，荸荠皮中还含有寄生虫，假如吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
