枸杞银耳粥 养肝血明目(2)

　　从营养学角度来赏析，枸杞中含有丰厚的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等，还有钙、铁等对眼睛安康极为重要的营养素，因此关于眼部保健无比重要。另外，枸杞还有升高血压、血脂和血糖的作用，预防动脉粥样硬化，抵抗脂肪肝、促成肝细胞再生，因此在主养肝的春季，枸杞子堪称是应季养生食谱必不可少的食材。但枸杞也不可吃得太多，每天20克，合一小把的量就足够了。

　　二、枸杞子泡水治肝肾阴虚？吃下枸杞才有效

　　官方偏方以为，用枸杞子泡水可以用于医治肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、 老人消渴等症。但实践上，用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能彻底排汇，由于受水温、浸泡时间等要素影响，只有全体药用成分能释放到汤水中，为了更好地弘扬 成就，最好将汤里的枸杞也一同吃掉。不用任何加工，间接嚼服枸杞子对营养成分的排汇会更紧缺，可将枸杞用水冲洗清洁后嚼服，但服用量要减半。