时间:2013-11-18
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作者:28健康知识网
茶工经过长期实践创造出许多制作花茶的方法。可谓各有绝活。花茶的香料以茉莉花为主,也用玉兰花等;也有用香蕉苹果气味熏茶的。花朵在夜里一定的时辰吐香最浓,利用这一特点,使茶吸取香气尤为重要。上等花茶要用不同的花反复薰多次,使得花茶的气味浓厚不艳,清新凝重。香味是植物的可挥发物质,有较强的渗透性。当人闻到花茶香味时心旷神怡,是“芳香化浊”的缘故。即香味进入肺,与氧一起进入血液,增强了细胞的兴奋。
花茶除花薰之外,揉捻和干燥等工序与绿茶的制作有许多相同之处。
花茶比照红茶和绿茶有一定神秘性。花茶的魂在“花”。花香是可收集为“精油”的气体,这种气体有较强的“侵入性”和“控制力”,当茶和花香混合时,这种气体便控制了茶叶。
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