冬养生手册！(3)

　　冬季的饮食准绳

　　冬季，气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的心理功用和食欲等均会产生变动。因此，合理地调整饮食，保障人体必须营养素的充分，对提高老人的耐寒能力和免疫功用，使之坦然、成功地越冬，是十分需要的。

　　首先应保障热能的供给。春天的严寒气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌缩小，从而促成和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以缩小机体的御寒能力，这样就造成人体热量流失过多。因此，春天营养应以缩小热能为主，可恰当多摄入富含碳水化合物和脂肪的宝贝。关于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，省得诱发老年人的其它疾病，但应摄入充分的蛋白质，由于蛋白质的分解代高谢加强，人体易出现负氮失调。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优良蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些宝贝所含的蛋白质，不只便于人体消化吸引，而且富含必须氨基酸，营养价值较高，可缩君子体的耐寒和抗病能力。