时间：2013-04-22
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作者：28健康知识网
王贺祥说，蘑菇老少咸宜，但吃时要留心搭配。结合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”该当是人们蘑菇搭配的标准。我国西南激进的小鸡炖蘑菇就是无比好的一道菜肴。
你该当怎么选蘑菇？
筛选时以菇柄短而瘦小、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育优质者最好；由于，荡涤时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响质量，故最好抉择未经荡涤的较好。
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