节后养胃须知？(8)

　　烹制：白果、芡实、薏米洗净，浸泡；牛草肚由售者从事清洁，置沸水中稍滚顷刻，再洗净（即汆水），切块。一同下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐、油便可。为3-4人用。

　　孩子在假期中流动多，吃的食物又相比杂，身材疲劳，胃口不好，须要好好调整。白果能敛肺润肺；薏米能健脾利水；牛草肚能袪积滞、健脾胃。合而为汤，清润可口，有健脾胃、祛积滞之功。

　　9、谷芽麦芽牛肚汤

　　资料：谷芽、麦芽各15克，牛肚1个、红枣（去核）6个、生姜3片、淮山30克、陈皮1/4个

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣，洗净切片。将全副食材一同放进瓦煲内，参加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入过量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。