黑色食品的吃法和讲究(2)

　　从营养学的角度来看，这些黑色食品所富含的营养元素，大多与冬季的季节特点相对应。以黑芝麻为例，其脂肪含量高达61.7%，因此芝麻又被称作“脂麻”。虽然芝麻的脂肪含量这么高，但总热量却很低，这是因为芝麻所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸。人们在冬季会偏爱含有大量饱和脂肪的肉类，这时再摄入富含不饱和脂肪酸的芝麻，自然有益于饮食均衡。

　　除了脂肪，芝麻中还富含一种脂溶性的维生素——维生素E，被称为“维生素E宝库”。维生素E易被皮肤吸收，能促进皮肤的新陈代谢和防止色素沉淀，改善皮肤弹性。因此在皮肤容易干燥的冬季，多吃些芝麻还可以起到润燥护肤的效果。

　　黑色食品吃法有讲究