时间:2014-03-31
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作者:28健康知识网
糖蛋白是细胞膜的组成成分之一,神经组织和细胞核都含有糖类物质,核糖和脱氧核糖参与遗传物质的构成。另外,糖类物质还是某些酶、抗体和激素的组成成分,参加肌体代谢,维持正常的生命活动。
提供热能
糖类易氧化,能迅速供给人体热能,每克糖氧化可放出4000卡热量,是肌体热能的主要来源。大脑不能利用其他物质供能,血液中的葡萄糖是其唯一的热能来源。血糖过低会出现昏迷甚至死亡。
保肝解毒
肝脏贮备足够的糖原,可以免受一些有害物质损害。肝脏内糖原较多时,对细菌感染引起的毒血素的解毒能力强,对某些化学毒物如酒精、四氯化碳、砷等的解毒能力也很强。
巧吃糖,不犯忌
吃糖不一定发胖
有些人觉得,糖和脂肪一样,都是饮食的“禁区”,觉得吃糖易长胖,因为糖含有能量,吃糖的过程就是积蓄能量也就是长胖的过程。其实,糖虽然是一种产能”营养素”,但单位糖氧化燃烧产生的能量(4000卡)还不及脂肪(9000卡)的一半。糖果产热更多地表现为“短、平、快”,如出现低血糖反应时,吃糖果要好于吃肉。但糖的整体产热功效远远不及脂肪,而且不能在体内大量储存,只适合急需的能量补充。当然,体内消耗不了而剩下的能量,即便是由糖产生的,也要以脂肪的形式贮存起来。因此,吃糖是否会发胖,关键在于是否适量。
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