夏季营养饮食调节方法

”夏季饮食”卫生很重要，不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

　　夏季在饮食与健康方面，一日三餐的营养搭配以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇(香菇食品)、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理”烹调”，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身(健身食品)。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”。

　　夏季，人体大量排汗，盐分损失比较多，注意补充盐分和”维生素”。

应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。

”健康饮食”网建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙(钙食品)1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。

夏天吃什么水果好？

故在夏季营养饮食中应多吃一些富含上述饮食营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、”豆类”及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果(水果食品)汁。

不可过食冷饮和饮料

　　雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。孕妇能吃雪糕吗？

　　夏日勿忘补钾热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

　　苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜(蔬菜食品)，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

　　苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。

　　此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。