推荐春季养肺健脾的食物(3)

　　菠菜又称波斯草、赤根菜，是百姓餐桌上常见的蔬菜，一年四季均有供应，可以炒菜、凉拌或做汤食用。菠菜中营养丰富，有“蔬菜之王”之称。

　　中医认为，菠菜味甘辛、性凉，具有利五脏、通血脉、生津止渴、滋阴润燥、平肝养血的功效，主治头痛、目眩、目赤、胃热烦渴、肠燥便秘、便血、痔漏等症。

　　菠菜中含有丰富的维生素C、维生素B1与B2、胡萝卜素以及钙、磷、锌、钾等矿物质。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，对便秘、痔疮有一定的防治作用。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜中含有抗氧化剂维生素E、硒等，春季养生吃啥补肾？具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，可激活大脑功能、增强青春活力，对记忆力衰退和老年痴呆症有一定的预防作用。菠菜中所含的胡萝卜素具有保护视力的作用。此外，菠菜有很好的降血压作用，春季是高血压的多发期，平素血压高的人此时可以多吃些菠菜以稳定血压。