春季补心养气(2)

　　【补心益气的食物】

　　1、百合

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神。百合还富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　推荐：百合鲫鱼汤

　　食材：百合250g、鲫鱼800g、香油、胡椒粉、精盐适量

　　做法：

　　将鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂

　　加百合煨30分钟，撒上胡椒粉即可。

　　功效：具有益气健脾、清心泄降、滋阴润肺的功效。

　　2、胡萝卜

　　能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏，所有也是很有效的护心食物。

　　胡萝卜含有丰富的维生素A可以防癌，清除体内自由基，现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎，杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。

　　推荐：芦笋胡萝卜汁

　　食材：芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块

　　做法：将芦笋洗净，去除老根，切成小段。、胡萝卜洗净，去皮然后切成条状;芦笋、胡萝卜放入果汁机中，加入冷开水搅打均匀，倒入杯中加冰块调匀即可。

　　功效：芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜，在西方被誉为“十大名菜之一”。芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋和胡萝卜兼有降低血压，保护心脏的功效，对肥胖者也比较有利。

　　3、桂圆

　　桂圆性平，味甘;入心、肝、脾、肾经，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。

　　桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的蛋白、脂肪和多种矿物质，是珍贵的滋养强化剂。这些营养素对人体都是十分必需的。桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，对于劳心之人更为有效。

　　4、莲子

　　莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律、镇静神经等作用。

　　推荐：莲子枣仁桂圆汤

　　材料：去芯莲子20个、桂圆肉10个、沙榄仁20个(可不放)、酸枣仁9克(中药店有售)，冰糖适量。(3~4人份)

　　做法：全部材料分别洗净，稍浸泡，一起放进砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲至莲子软化，加入少许冰糖煮融关火便可。