冬养生手册！(4)

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，种类也较干燥，特别是在我国南方，这一现象更为凸起。因此，常常一个冬季过后，人体出现维生素短少，如有余维生素C、并因此招致不少老人产生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应缩减宝贝根源，春天绿叶菜相对添加，可恰当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，非常是有余维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不只可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应抉择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰厚。只要时常互换种类，合理搭配，还是可以补充人体维生素须要的。冬季的严寒，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消费量均有不同程度的缩小。老年人因为消化吸引和体内代谢要素的影响，常常有余钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述有机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰厚的宝贝，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。