时间:2020-10-31
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作者:28健康知识网
因为允许在茶叶上使用的农药是脂溶性的,不溶于水。我们喝茶时也只是喝到了茶叶中可溶于水的营养物质。
如果茶友买的是树龄较大的百年古树茶,更不需要担心农残这个问题。古茶树长势高大,就算想打农药也完全没有机会。
洗茶的确可以起到清洁茶品的作用,还可以用来辨别茶叶的品质,第一泡茶中往往藏着茶叶的优劣信息。
冲泡陈放时间较长的茶时,第一泡茶中就有淡淡的霉味、焦味,说明这款茶的质量并没有想象中那么好!
有些茶在冲泡时会产生很多泡沫,并不是杂质多,而是茶皂素引起的。
茶皂素具有抗菌消炎的作用,对红细胞还有溶血作用,是有益物质,含有泡沫的茶品质也相对较好!
洗茶的确有洗掉灰尘和杂质、辨别茶品品质的作用,但并不是所有的茶都需要倒掉第一泡!
总的来说,原料采摘程度越细嫩、原料等级越高的茶叶就不需要洗茶。如果要细分,可以按照如下方法进行处理。
第一:大多数呈自然状态或压紧程度比较低的茶就不用洗茶,如绿茶、白茶、黄茶、红茶,第一泡就能喝到最好的口感和物质。
第二:压紧程度较高的茶需要洗茶,第一泡时口感和浸出物质未达到最佳状态,可以倒掉,如球形乌龙、普洱、砖茶、沱茶等。
第三:对于陈放时间较久的茶必须要洗茶,洗去灰尘杂质并舒展茶叶。建议在倒掉第一泡之前微微浅尝一下味道,辨别茶品的优劣。
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