五味合理搭配的重要性

    人的生命是靠能量来坚持的，人体的能量主要来自于食物。中医学以为，食物也存在寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，而且各有其所主的脏腑和归经。如食物搭配不合理，也许偏食，则有损于人体健康。《素问·怄气通天论》指出：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道以法，长有天命。”说明了五味合理搭配的重要性。

    所谓“谨和五味”，指的是：1、粗、细搭配。粗粮和细粮搭配既可提高食物蛋白质的心理价值（运用率），又可增进食欲，时常进食少量粗粮，还可提高消化系统的功用。2、干、稀搭配。单吃过干之品，如米、馍，或单喝稀汤，都不吻合营养卫生请求，该当干、稀搭配，这样可使蛋白质失去互补。3、荤、素搭配。素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品，荤食主要指动物性食品，荤素搭配且以素为主，可使人失去丰厚的维生素、有机盐，且能提高蛋白质的心理运费用，保障人体对各种营养身体的须要。从古代科学的观念来看，纯粹吃素对人体能够并有好处。僧侣们多长命并非得益于素食，而是与其余要素如状况柔美、律、喧哗无为等无关。

    此外，中医学还拥护暴饮暴食，倡导少食多餐。如孙思邈指出：“不欲极饥而食，食不可过饱。”《修真诀窍》以为：“食欲少而不欲顿，常如饱中饥，饥中饱。”《医说》主张“食欲少而数，不欲顿而多，食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。这些论述都是有科学性的。

    《修龄要诀》上有一首对于饮食有节的歌诀，简要简洁，艰深易懂，可供参考：

    人寿百年不罕异，多因七情六欲起。整身要诀宜切记，君子之人能放纵。常令空虚勿充实，日食须要少清淡。

    大饱伤神饥伤胃，大渴伤血多伤气。饥餐渴饮莫太过，免致膨横损健康。醉后强饮饱强食，未有此生不生疾。

    人资饮食以养生，去其甚者自悠闲。食后徐行百步多，手摩脐腹食消磨。