盘点：吃姜的学问

　“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和地方有“生姜治百病”之说。由于姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和馨香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热节令有伤心、排汗降温、提神等作用；可缓解疲惫、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气象炎热，唾液 、胃液的分泌会添加，因而影响人的食欲，假如在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所产生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜５０克煎水喝，可使症状快速打消。28健康知识网

　　冬季，细菌成长繁衍非常生动，容易传染食物而惹起急性肠胃炎，然而恰当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家经过研究发觉，生姜能起到某些抗菌素的作用，特别对沙门氏菌成就清晰。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱医治口臭和牙周炎，疗效隐晦。