时间:2013-01-12
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作者:28健康知识网
马齿苋等野菜,须要焯一下齐全去除尘土和小虫,预防过敏。
此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
当然,并不是全副蔬菜都可以用来做凉拌菜,含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必需熟吃,否则其中的淀粉粒不决裂,人体无奈消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可坦然食用。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也定然要先将它们煮熟。
除了不能生吃需烹饪的蔬菜,在冬天的时分很多蔬菜可以间接拿来洗洗就吃的。安康的饮食让你没有疾病隐患哦!
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