用食物治疗疾病

用食物治疗疾病，不是今人的发现，早在2000多年前，就有了”食疗”的方法。那时候，人类为了生存的需要，在自然界到处觅食，久而久之，发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。食物与药物合二而一的现象就形成了”药膳”的源头和雏形，故有“药食同源”之说。后来有了专门的食疗方书——《食疗本草》，也有一些医家专门搜集了能够治疗疾病的食物，将其作为药物的一部分，编进医药著作。如唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中设有“食治”篇；宋元时期官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症；《本草纲目》更是食疗的集大成者，给中医食疗提供了丰富的资料，仅谷、菜、果3部就收有300多种，并专门列有饮食禁忌。

夏天，天气异常闷热，门诊上腹泻的患者特别多。在那次腹泻流行的过程中，我和母亲也没能幸免。一夜之间，我自己先病倒在床，浑身无力。第二天，母亲也一小时腹泻四五次，看着本来就瘦弱的母亲，眼眶迅速深陷下去，我很担心。我知道”苋菜”能够治疗腹泻和痢疾，于是找来苋菜洗净，取出一部分揉碎，挤出浓浓的汁水，然后把汁水和苋菜一起放进锅里煮3分钟，取汁一次喝完。疗效真是神奇，喝第一次之后的5小时内，我们都没上一次厕所，连服3天后，腹泻被彻底制服。

将中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。而且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是许多人，尤其是一些”慢性病”患者和身体虚弱的中”老年人”治病的首选。