评价一道药膳的好坏

     评价一道”药膳”的好坏，需要从色、香、味、形、器、能6个方面进行考虑。这里献给大家的21道药膳，则主要考虑效果明显、味道可口、简便易行这三个方面。其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用。如果药膳很难吃，那还不如直接吃药。其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

      辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病”食谱”四大类。

       ”养生保健”药膳大家可以根据自己的具体情况，选择使用。也可以交叉变换，避免单调。坚持一段时间，您的体质定会有所改观。